Olivier Horiot, Les Riceys

Dieser Familienwinzerbetrieb liegt recht südlich in der Champagne – inmitten von Troye und Dijon. Der junge sympathische Winzer Olivier Horiot bewirtschaftet verschiedene Parzellen, jede Lage wird einzeln gelesen und einzeln ausgebaut…eine unglaubliche Arbeit und Liebe steckt darin. Aber es lohnt sich jedes Jahr, denn die unterschiedlichen Böden der Parzellen bringen sehr unterschiedliche und facettenreiche Champagner hervor. Die Reben sind über 25 Jahre alt und lassen beste Champagner mit kraftvollen und zugleich eleganten Aromen entstehen. Der Betrieb hat eine Jahresproduktion von ca. 50.000 Flaschen. Die Champagner bekommen wiederholt 4 von 5 Sterne im Eichelmann – so auch wieder in 2015. Hut ab!