Benoit Lahaye, Bouzy

Ein Familienbetrieb in der Champagne wie aus dem Märchenbuch:- Die aus dem Burgund stammende Auxois-Stute Tamise gibt den Takt in den Weinbergen von Benoît Lahaye vor. Mit ihrem Gewicht von 800 kg übernimmt sie einen Großteil der bisher von Traktoren und anderen Maschinen verrichteten Arbeiten in den Weinbergen. Benoît hat sich entschieden, die Idee der Biodynamie bis ins letzte Detail umzusetzen. Vor einigen Jahren absolvierte er daher im Burgund ein Training zur Bewirtschaftung seiner Weinbergsflächen mit dem Pferd. Benoît Lahaye ist in der dritten Generation Winzer. Seine Familie vermarktet bereits seit 1930 ihre eigenen Champagner. Die Jahreproduktion beträgt ca. 38.000 Flaschen, bei einer Anbaufläche von 5 Hektar