„Métisse“

Noirs & Blancs Millésime 2010 – BRUT       

Konzentriert und herrlich eindringlich im Bouquet, zeigt weiße Früchte, dezent florale Noten. Im Mund präsentiert er sich frisch und klar, kraftvoll und zupackend. Besitzt herrlich viel Frucht, eine gute Struktur, Frische und Länge; hat ganz dezent mineralische Noten. Eine Cuvèe aus 80% Pinot Noir und 20% Pinot Blanc, davon sind ca. 20 % Reserveweine, die dem Champagner die Ausdrucksstärke geben.

 

„Sève“ Rosé de Saignée Millésime 2009

EXTRA BRUT                                              

Ein wirklich herausragender Rosé-Champagner des Jahrgangs 2009, bestehend aus 100% Pinot Noir. Er wurde auf der Maische vergoren und bekam so seine wunderschöne Farbe und die Aromenvielfalt. Er hat eine feine Würze, schmeckt nach roten Früchten, etwas Kirsche. Im Mund präsentiert er sich füllig, kraftvoll und zupackend. Er besitzt herrlich viel Substanz, Frische und Biss. Die feinen Tannine des roten Weins stehen dem Champagner sehr gut – sie geben ihm die Nachhaltigkeit. Ein besonderer Rosé, der auch Speisen wie z.B. Fisch und Geflügel bereichert.