Ein Familienbetrieb, der in der 6. Generation von Marie-France und deren beiden Töchtern Laureen und Justine geführt wird. Nach dem Tod des Vaters vor 10 Jahren entschlossen sich die drei Damen, die Weinberge entgegen allen gut gemeinten Ratschlägen nicht zu verkaufen. Laureen beendete noch ihr Jurastudium, um dann als 21-jährige vornehmlich das Ruder für den Champagner-Ausbau zu übernehmen. Sie bewirtschaften ca. 5 Hektar und produzieren daraus in etwa 30.000 Flaschen pro Jahr. Mit großem Einsatz arbeiten alle drei Damen im Betrieb. Ihre Liebe zum Champagner schmeckt man in jedem Glas.
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Optimale Bedingungen –
so lagert der Champagner im Gewölbe des Familienbetriebes Jean Baillette-Prudhomme..
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In den Fässern lagern die Weine verschiedener Jahrgänge und warten darauf,
zu einer perfekten Cuveé zu werden.
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Champagner möchte gerüttelt werden… Immer noch viel Handarbeit –
Rüttelpulte so weit das Auge schaut… die Gewölbe von Baillette-Prudhomme.
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Marie-France und Justine am Rüttelpult.
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Loreen im Keller…messen, prüfen, kontrollieren…
Champagner will beobachtet werden.
Quelle: Loreen Baillette -
Der Familienbetrieb „Champagne- Jean Baillette-Prudhomme“
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Justine Baillette (links); Marie-France Baillette (mitte), Laureen Baillette (rechts).
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Die Winzerinnen – Mutter Marie-France (Mitte), die Töchter Justine (links) und Loreen (rechts)
Quelle: Loreen Baillette